Acid-base load of staple foods

Food	PRAL (mEq/100g)		Food	PRAL (mEq/100g)
Vegetables			Fruits and berries
Spinach	-14,0		Raisin	-21,0
Sorrel	-8,1		Dried figs	-18,1
Calais	-7,8		Avocado	-8,2
Arugula	-7,5		Black currant	-6,5
Rhubarb	-6,5		Banana	-5,5
Jerusalem artichoke	-5,8		Apricot	-4,8
Pumpkin	-5,6		Melon	-4,5
Kohlrabi	-5,5		Kiwi	-4,1
Beet	-5,4		Grape	-3,9
Chives	-5,3		Quince	-3,7
Celery	-5,2		Cherry	-3,6
Field lettuce	-5,0		Grapefruit	-3,5
Artichoke	-5,0		Mango	-3,3
Carrot	-4,9		Pear	-2,9
Laminaria raw	-4,8		Orange	-2,7
Zucchini	-4,6		Pineapple	-2,7
Bruce cabbage	-4,5		Lemon	-2,6
Radish	-4,4		Plum	-2,6
Кed cabbage	-4,3		Peach	-2,4
Potato	-4,0		Apple	-2,2
Cauliflower	-4,0		Strawberries	-2,2
Red radish	-3,7		Watermelon	-1,9
Eggplant	-3,4		Condiments
Turnip	-3,2		Dill, greens	-15,5
Tomato	-3,1		Parsley, greens	-12,0
White cabbage	-2,8		Coriander, greens	-9,7
Lettuce	-2,5		Fennel, greens	-7,9
Cucumber	-2,4		Basil, greens	-7,3
Chicory	-2,0		Apple cider vinegar	-2,3
Broccoli	-1,8		Wine vinegar	-1,6
Leek	-1,8		Mayonnaise classic	0,6
Garlic	-1,7		Mayonnaise light	1,0
Pickle cucumber	-1,6		Legumes
Onion	-1,5		Mung	-7,5
Mushrooms	-1,4		Soya	-3,4
Sweet pepper	-1,4		Asparagus beans	-3,1
Broccoli	-1,2		Chickpeas	0,3
Asparagus	-0,4		Peas	1,2
			Lentils	3,5

Food	PRAL (mEq/100g)		Food	PRAL (mEq/100g)
Cereals and flour			Nuts and seeds
Rice white	1,7		Hazelnut	-2,8
Flax-seed	2,1		Sweet almond	4,3
Whole buckwheat	3,7		Walnut	6,8
Whole corn	3,8		Peanut	8,3
Whole rye flour	4,4		Pistachios	8,5
Rice white	4,6		Sunflower	11,6
Whole barley flour	5,0		Eggs and dairy products
Rye flour	5,9		Whey milk	-1,6
Cornflakes	6,0		Fat cottage cheese	0,0
Cut off all grains	6,7		Buttermilk	0,5
Wheat flour white	6,9		Whole milk, raw	0,7
Amaranth	7,5		Skimmed milk	0,7
Wheat flour brown	8,2		Whole milk, condensed	1,1
Whole millet	8,6		Egg, protein	1,1
Dry unripe grains	8,8		Fresh cream	1,2
Rice wild	9,6		Yogurt	1,2
Oat flakes	10,7		Mozzarella cheese	6,0
Rice brown	12,5		Chicken egg	8,2
Oats	13,3		Cottage cheese regular	8,7
Pasta			Brie cheese	9,7
Pasta	6,1		Quail egg	10,8
Noodles	6,4		Cottage cheese	11,1
White flour spaghetti	6,5		Cream Cheese	13,2
Whole grain spaghetti	7,3		Camembert cheese	14,6
Spaetzle	9,4		Gouda cheese	18,6
Bakery			Hard cheese	19,2
Wheat bread premium	1,8		Edam cheese	19,4
Crispy rye bread	3,3		Fat Emmental Cheese	21,1
Wheat bread	3,7		Egg, yolk	23,4
Mixed wheat bread	3,8		Low fat cheddar cheese	26,4
Mixed rye bread	4,0		Processed cheese	28,7
Rye bread	4,1		Parmesan cheese	34,2
Rye bread grinding	4,2		Fats and oils
Bread, grinding flour	5,3		Margarine	-0,6
Crackers	5,9		Vegetable oil	0,0
Wholemeal bread	7,2		Animal fat	0,0
			Butter	0,6

Food	PRAL (mEq/100g)		Food	PRAL (mEq/100g)
Meat products			Beverages
Milk sausage	6,7		Carrot juice	-4,8
Hunting sausage	7,2		Beetroot juice	-3,9
Lean lamb	7,6		Orange juice	-3,7
Smoked pork sausage	7,7		Tomato juice	-4,2
Lean beef	7,8		Lemon juice	-2,5
Lean pork	7,9		Red wine	-2,2
Sliced sausage	8,3		Espresso coffee	-2,3
Lean duck	8,4		Apple juice	-2,2
Lean chicken	8,7		Mineral. water	-1,8
Beef, tenderloin	8,8		Brewed coffee	-1,2
Sausage Servelat	8,9		White wine	-1,2
Veal, fillet	9,0		Grape juice	-1,0
Lean turkey	9,9		Soy milk	-0,8
Duck, fillet	10,1		Soy yogurt	-0,4
Canned meat	10,2		Cocoa	-0,4
Liver sausage	10,6		Black tea	-0,3
Sausage Salami	11,6		Green tea	-0,3
Lean goose	13,0		Fruit tea	-0,3
Beef, corned beef	13,2		Herbal tea	-0,2
Liver beef, pork	15,6		Beer	0.3
Quail, fillet	16,2		Vodka	0,1
Lenten rabbit	19,0		Coca Cola	0,4
Bacon cooked	24,0
Fish and seafood			Sweets
Mussels, Shellfish	5,2		Marmalade	-1,5
Octopuses, Anchovies	5,4		Hazel nougat	-1,4
Atlantic cod	6,5		Sugar brown	-1,2
Pike, Zander	6,8		Ice cream fruits	-0,6
Atlantic halibut	8,0		Honey	-0,3
Mackerel Atlantic	8,4		White sugar	0,0
Atlantic herring	9,1		Bitter chocolate	0,4
Tuna, Trout	9,2		Ice cream milk	0,6
Salmon	10,4		Chocolate milk	2,4
Shrimps	10,5		Cake	3,7
Flounder	11,3
Sea bass	11,8
Pollock	12,5
Carp	15,8
Sardines in oil	15,9